Как ухаживать за деревянными разделочными досками — подробная инструкция

Некоторое время назад мы с мужем обновили все разделочные доски в доме, включая деревянные.

Так как доски приобрели качественные и недешевые, я решила изучить вопрос, как правильно за ними ухаживать. А также пообщалась на эту тему напрямую с производителями досок из дерева.

Спешу поделиться с вами этой полезной информацией.

Как ухаживать за деревянными разделочными досками, чтобы они служили долгие годы – об этом пойдет речь сегодня.

Зачем ухаживать за деревянными досками

Какие нежелательные явления возникают в ходе эксплуатации деревянных досок:

  1. От постоянной нарезки продуктов острым ножом на деревянных досках образуются порезы, в которых размножаются микробы.
  2. Доска теряет вид, светлеет и сохнет – это естественный процесс. Ведь живое дерево постоянно подпитывается, потому живая древесина всегда влажная. А доска лишена возможности питаться, потому на деревянных досках могут образовываться трещины, что нежелательно для разделочной доски.

Каким бы качественным ни было дерево, без должного ухода оно изнашивается и теряет вид.

Для того, чтобы доска служила долгую службу и была безопасной для здоровья человека, нужно за ней ухаживать.

Как правильно мыть деревянную разделочную доску

Не рекомендуется замачивать деревянную доску в раковине, так как древесина размокает, расслаивается, доска начинает портиться. К тому же при замачивании в поры дерева могут впитываться неприятные запахи, особенно если доска лежит в горе грязной посуды. После такого замачивания доска может даже начать плесневеть.

Мыть доску нужно следующим образом:

  1. Доску после нарезки каждого продукта нужно протирать влажной тряпкой. Тогда она не будет сильно загрязняться по мере приготовления вами еды.
  2. По окончании использования нанести на чистую тряпку средство для мытья посуды, потереть с небольшим количеством воды доску, не окуная ее под воду и не держа под краном.
  3. Затем протереть еще раз чистой влажной тряпкой, чтобы смыть моющее средство. Старайтесь использовать моющие средства без химии.
  4. Протираем доску сухим полотенцем и ставим на свое место.

Как ухаживать за деревянными досками

Основной уход за доской сводится к избавлению от запахов, если таковые имеются, и пропитыванию маслом.

Для того, чтобы избавиться от запахов, можно использовать следующие способы:

  • Натереть доску долькой свежего лимона, оставить на несколько минут, затем стереть сок лимона с поверхности при помощи чистой влажной тряпки. Такой способ позволяет справиться с запахом лука и чеснока.
  • Если имеет место быть сильный неприятный запах, возьмите 9%-ный столовый уксус, смочите ватный диск и протрите поверхность доски.

Чаще всего, этого бывает достаточно.

Чем пропитывать деревянные разделочные доски

Один раз в месяц нужно пропитывать деревянные доски минеральным маслом, а также смазывать составом, содержащим натуральный пчелиный воск.

Важно! Для пропитки досок нужно использовать именно минеральное масло, а не растительные масла. Растительные масла, в том числе льняное, со временем прогоркают и доска приобретает неприятный запах, который сложно будет вывести.

Минеральное масло не имеет вкуса, цвета и запаха, потому идеально подходит для ухода за доской. К тому же не наносит вреда здоровью человека при попадании в пищу.

Минеральное масло нужно использовать очищенное. Оно должно быть предназначено для обработки деревянных досок. Обычно такое масло продается в магазинах, которые специализируются на продаже разделочных досок.

Однако минеральное масло для досок можно без потери качества заменить обычным жидким вазелиновым маслом из аптеки. Это, по сути, один и тот же продукт.

Вазелиновое масло даже выигрывает по сравнению с минеральным своим аптечным качеством, является абсолютно нейтральным, не усваивается организмом человека и не наносит вреда здоровью. Обычно аптечное вазелиновое масло используется для лечения запоров (однажды лечила им запор у кота – отлично справилось, кстати). И стоимость его вполне подъемная – примерно 65-75 рублей за 100 мл. Это дешевле, чем минеральное масло из специализированного магазина.

Не покупайте минеральное масло для промышленного использования – для автомобилей и механизмов. Такое масло может содержать присадки и добавки, а также чаще всего не обладает высокой степенью очистки. В общем, не идите за маслом для досок в магазин для строительства и ремонта и автозапчастей.

Второе средство для ухода – смесь минерального масла с растопленным пчелиным воском. Эта смесь достаточно густая, кремообразная. Она используется в качестве завершающего этапа ухода.

Воск обладает следующими полезными для досок свойствами:

  1. Проникает в поры дерева, заполняет имеющиеся следы от ножа, застывает и образует защитную пленку на доске, которая защищает дерево от проникновения микробов.
  2. Благодаря тонкой восковой пленке следы от ножа образуются медленнее.
  3. Воск не позволяет доске пересушиваться.
  4. Обладает легкими водоотталкивающими свойствами. Если на промазанной восковой мазью доске резать сочный продукт, соки практически не будут впитываться, что продлит срок службы доски и предохранит от появления запахов и размножения микробов.

Так что с гигиенической точки зрения такая смесь необходима.

Купить такую смесь можно опять же в специализированном магазине или приготовить самостоятельно, растопив пчелиный воск на водяной бане и смешав с минеральным маслом в соотношении: 1 часть воска на 3-4 части масла.

Пошаговая инструкция по уходу за доской

Как производить уход:

  1. Подготовьте доску к пропитке. Для этого убедитесь, что доска сухая и чистая.
  2. Возьмите жидкое минеральное масло, налейте небольшое количество на доску и при помощи пальцев или ватного диска, или же ветоши распределите по всей поверхности доски. Если доска сухая, она будет жадно впитывать масло.
  3. Обработайте доску минеральным маслом со всех сторон, в том числе по бокам и с обратной стороны, даже если ваша доска односторонняя. Если обрабатывать только одну сторону, доска со временем может изогнуться.
  4. Не бойтесь переборщить с маслом – дерево не возьмет лишнее.
  5. Спустя 2 часа после пропитки минеральным маслом протрите доску сухой салфеткой, чтобы убрать излишки масла.
  6. Возьмите смесь воска с минеральным маслом и нанесите тонким слоем на доску опять же со всех сторон. Удобно делать это при помощи ветоши.
  7. Оставьте доску на несколько часов, хотя бы на 3-4 часа, желательно на ночь. К утру промокните доску салфеткой еще раз.
  8. К этому времени воск схватится, а доска высохнет и будет полностью готова к использованию.

Повторяйте эту процедуру примерно один раз в месяц. С каждым разом масла будет требоваться все меньше и меньше по сравнению с первой обработкой доски.

Как понять, что доска требует ухода

Основные признаки того, что доска нуждается в обновлении:

  1. Поверхность доски сильно посветлела. Это значит, что доска попросту высохла. После обработки цвет вернется к первоначальному.
  2. Сок от любых сочных продуктов быстро впитывается в доску.
  3. На доске появились трещины.

Чтобы не доводить доски до такого состояния, желательно просто вовремя за ними ухаживать.

Такой уход подходит для досок из любых пород деревьев, а также для любого типа деревянных досок, в том числе для торцевых.

Частота ухода зависит от того, насколько часто вы используете доску. А также от влажности воздуха в помещении. Не держите доски возле радиаторов отопления, чтобы они не пересушивались.

Доски из бамбука тоже нуждаются в таком уходе, хотя и в меньшей степени. Бамбук имеет плотную структуру и масло в него впитывается плохо. Однако защита из воска ей все равно не помешает.

Не переживайте о том, что масло и воск могут попасть в пищу.

  • Во-первых, при нарезке продуктов в пищу попадет ничтожно малое количество этих веществ.
  • Во-вторых, воск и минеральное масло абсолютно безвредны для здоровья человека.

После такого обновления своих досок я действительно вижу, что износ идет медленнее, а доски выглядят как новые. Мне удалось обновить даже, казалось, совсем потерявшую вид доску.

Надеюсь, эта информация была для вас полезной.

Ухаживайте за своими досками, и они прослужат вам долгие годы!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *